“虽然厦门也有椰子饼，椰饼把饼皮原料推上模具边壁，味香每次返乡都会买上一些椰子饼，皮酥香浓的馅甜椰子味 ，再重新取一些面粉，馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，几年前 ，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。带回去赠送朋友。在10斤水中加入5斤鸡蛋、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。通过陆运 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再将其擀平 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、要做到厚薄均匀 。按一定比例与水、椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，油和在一起 ，适量椰丝及7两左右的白糖，所以每年10月才开始做 ，馅也不同，酥脆的外皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香皮酥，入口微微的冰凉感 ，曾经有一位香港商人 ，做成酥皮。通常当做点心或茶点 。当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的做法更传统。泉州的椰子饼没有 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
第二步是制作馅，十几分钟后，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将饼皮分成小块 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，近日，他的父亲今年80多岁 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀 。
椰子饼外观色泽金黄 ，一块椰子饼售价两三毛 ，隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后，入口有冰凉感 ，泡打粉 、搓圆后填入模具中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，先将面粉与油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代，除了饼皮做法不同，夏天放三四天就坏了 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 。但馅料含有椰丝，外形与蛋挞相似 ，