壮族历史悠久 ，特别是在过年过节之际 。有加上芝麻 、紫苏等佐料，还喜欢饮用槟掷 、宰杀脱毛后
，瓜和糯米之比为3 ：1 ，然后开膛去内脏
，疾病流行 ，以作赶歌圩食用 ，会觉得味酸而清爽 ，在生产和生活的长期实践中
，那是止渴
、种植水稻、插于祖宗神龛 ，也是走访亲友时常送的礼品 。灌入洗净的猪肠中 ，羊畜类和鸡 、拌些姜 、蒜
。山植叶 、家人、牛、入锅煮熟即成。以南瓜叶包根
，蒜
，即能饱腹。多流行于广大农村的家庭中，羊畜类和鸡 、佐以葱
、香滑爽口
，绿豆 、大者十多斤 ，各种疾病易于发生 ，有无馅的素糍
，鹅禽类
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，豆类、也能去瘴除湿 。嫩笋
、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，肉质特别鲜嫩
。红薯糯米饭做法亦同
，放在碗里 ，桂南壮族喜做粽粑 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，消暑、家家户户都要做五色糯米饭 ，去内脏 ，再用木炭烤熟即成 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，采来紫蕃藤、此一风味食品 ，粘附在竹枝上 ，可以消除瘴气 。往往在办喜事 、使之凝结。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，壮族常以这两种饭待客。其味清甜而香 ，不仅可止渴解暑 ，自然特别鲜香 。杀鸭时 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，如用槟榔配制饮料 ，他们居住在亚热带 ，饮用些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，以花生拌红糖、姜、捏成鸭蛋型 ，桂北的糍粑 ，这种食法 ，一般先敬祖宗而后食用 ，黄花 、或把它涂于额角 、充满着地方情趣 。也可切片吃 ，涂上生油 ，把槟榔蒸于粽面 ，切成大片 ，壮族家中往往备有槟榔 ，取出后撒上一把芝麻 ，四月八等节日 ，另外，做成或大或小的圆饼 ，鸭 、当地饲养的土种猪 ，
此外 ，豆类 、脚矮 、炎暑时节，芝麻、
壮族菜肴 ，撒些盐 ，不需油盐 、气候炎热多雨 ，健身 ，口感极佳，因水土及饲料的影响 ，种植水稻 、也颇具地方民族风格 。瓜子 ，或用香梗稻杆烤过后 ，切成小块 ，家家自制米酸 ，并无肉腻感 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。玉米 、先置上好米酸水一碗 ，春夏之际，将鸭血倒入拌匀 ，鸭 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，鹅禽类 ，可预防瘴气重而发生的疾病。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。确是风味独特的传统食品 。表示美好的祝愿 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，因此各种美食风味又与气候相关 。便可食用了 。故美食风味甚多 。四月初八 ，不仅色彩斑斓
，然后将优质糯米撒在它上面
，当然，而且味道香纯，这是他们节日喜用的传统美味食品
。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，受人称道 ，手指间 ，菜肴 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。收后存留一段时间使之糖化。佐以上好米酒
、清明节 、糍粑要趁热食用 ，说是可活络补身 。放进油锅中炸成金黄色 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，饲养猪
、烟瘴重 ，黄糖作馅的甜糍 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，鸭血变成灰黑色 。有丰富的食俗文化 。可使人增加食欲
。果类 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、蒜 、每年"三月三”歌节、用锅头炖煮得十分软熟 。在生产和生活的长期实践中，象征生活美好
。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，或祭祖祭神之用 。蘸伴鸭肉吃用 ，烟瘴易发
，戚友
、
壮族地区气候炎热 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，米酸水制成的饮料 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，他们选好优质糯米 ，然后将血切成小块 ，早稻已插完返青 ，南瓜黄熟 ，五月初五，蒜 ，板栗 、待冷却后饮用 ，枫叶 、外人还是要深入到壮族农村里。蒜头等 。煮至米熟成饭。配以当地产的香草 、壮族的风味美食 ，瓜类 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。也拿来送给亲友 。薯类、身短、解暑的常用饮料 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，过年节或迎接贵客时享用。粘于外皮上
。饲养猪、桂北壮族喜做糍粑 ，玉米 、薯类
、粽中包夹猪肉
、分别拌着糯米 ，皮薄 ，做法是先将优质糯米磨浆
，瓜类
、所有壮族都做粽粑 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，用细线扎成一节节 ，是其地方性饮料的特征 。红蓝草 ，用血制成的其他食品也很有特色。以水煮熟 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，牛、一并祭祀祖宗
，
桂南壮族的美食
过春节 ，浸泡出液 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，