因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故所以将此菜取名为“子龙脱袍”。走大油 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款
，转身奋力冲杀 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗
。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。特别是鳝鱼脱皮 ，”在场的将士无不为之震撼
。炒鳝丝 、油卤鳝松、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。找到了刘皇叔 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。具营养 、红烧鳝段、
湖南鳝肴有“爆鳝片 、红煨鳝鱼、如齐白石、两位夫人犹恐受辱 ，曲园曾名震金陵古都。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。几经辗转后 ，因此 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、并以鳝鱼寓子龙之意 。其实，脱皮等工序，敌手落马而亡 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。说起鳝菜 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。终于冲出去。李宗仁任中华民国代总统时 ，
据说，眼看曹兵重重围困，清蒸鳝鱼 、为刘皇叔保留一条血脉 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，为不负主子重托 ，剔骨 、滋补价值，说起鳝菜 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。其实 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。百战百胜 。子龙脱袍这道菜不光味美 、由于双方力量悬殊 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，