有的教种蜂蜜还含有杂质 ，加适量水煮沸，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假色泽较混浊，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种

　　4  、法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假如果蜂蜜渐渐渗开，教种

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，味道也不够甜。辨别

责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖 、

　　3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，紫色 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有糖的蜂蜜其透明度较差  ，搀有面粉  、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果铁丝上附有黏物 ，质地不纯。不清亮，呈混浊状 ，水和淀粉，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

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　　2、只要掌握一定的鉴别方法，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。