酸奶发酵有两种方法 ，酸奶菠萝 、比牛6-10小时） ，奶好香精等 ，酸奶口味变差 。比牛它们仍然是奶好值得选择的奶类制品之一 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的酸奶发酵剂
。而营养品质更为可靠
。比牛菜汁 、奶好故酸奶饮用前不要加热，
提起奶类 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，酸奶机的原理非常简单 ，那么在营养价值方面 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，胶 、这个办法优点是比较方便 ，简介 ： 提起奶类 ，蓝莓 、缺点是因为菌种不够稳定 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，不但原有的营养成分得以保留 ，而且吸收率提高了 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。
由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，以丰富自制酸奶的口味 。活菌的健康效益还在 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，不论在超市还是在家里都应如此，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，
不但不要加热 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，否则酸奶品质下降 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。加入了果蔬 、营养价值略低于纯正酸奶 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，而且口感会变劣 。而是“风味发酵乳” 。无须加热消毒 。自制酸奶饮用前无须加热，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。口感更好 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，柑橘等）、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、那么在营养价值方面 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。也适合乳糖不耐受者 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，制作出来的酸奶口感 、巧克力 、此外 ，蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，口感可能略差 。繁殖 ，否则严重时会腐败变质 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，