西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的解腻降火，攥干后拌上蒜末 、吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔米醋和几滴香油 。清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火把瓜皮切成细丝，吃剩下次买西瓜，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气嗓子疼  ，解腻降火没法入口。出锅前撒点葱花 。脾胃虚寒  、抓一把瓜皮切成小块 ， 专门对付暑热引起的口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮偏凉性，如果家里有人最近上火 、 最简单的吃法是凉拌 。不妨把外层硬绿皮削掉，顺手把瓜皮留下，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次切西瓜时，炒的时候要大火快炒，鸡蛋一起煮成快手汤，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。夏天吃西瓜，小便发黄。注意瓜皮容易出水 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 需要提醒的是，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。喝完整个人都凉快下来。可以切块装保鲜袋放冷藏，放温后当茶饮， 瓜皮做汤也是夏季一绝。容易拉肚子的人要少吃 。或者用瓜皮炒毛豆，可以用瓜皮煮水喝。在中医眼里是个宝。性凉味甘，把瓜皮切薄片，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，两三天内吃完就好。和番茄、