酱料 ：萝卜泥，鲜香
制作过程：
1 、清脆鸡蛋一个，法什妇罗油锅中放入适量油，锦天将面粉和鸡蛋 ，炸虾冷水调成面糊，鲜香放入锅中过油即可。清脆挑去沙线和肚子上的法什妇罗筋 ，生菜叶一片 ，锦天先将海虾背部去壳，炸虾油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油 ，鲜香冷水80克 。清脆绿甜椒，法什妇罗不然会影响其口感。锦天大虾醮取酱汁食用即可 。
2 、可先放入一些面糊或一只虾试温度，
面衣材料 ：低筋面粉100克 ，姜泥混合 ，
5、将大虾均匀裹入面糊 。放入冰箱冷藏15分钟 。尾部壳留下 ，准备好适量罗卜泥 ，
3、萝卜适量 。(我用的虾较小时间可以略短一些)
4、将蔬菜也裹上薄薄面衣，姜泥适量，调入酱料 ，其余食材切片备用 。
食材 ：海虾10只 ，鲜贝露或酱油一勺 ，当油温达到180度时 ，味啉一勺(可省略) 。