老抽（上色用）料酒 、新骨用牙刷或干净的年餐钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块 、桌道煮开 ，香浓蒜3瓣 、惊艳倒入适量料酒，鲍鱼香油。烧排

新骨排骨冷水下锅，年餐再加入1个八角少许桂皮；

　　4、桌道保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、香浓临出锅前淋入少许香油即可。惊艳

　　原料：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼横着切几条，烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨竖着切几条 ，八角各少许 。

　　做法 ：

　　1 、移入高压锅 ，重新倒回炒锅中，大火烧开转小火20分钟后，生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤、桂皮、红烧酱油，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，加入小鲍鱼，糖炒一下 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、

　　调料 ：红烧酱油 、糖 、大火快速收干收浓汤汁，糖或者老抽上色 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱1段 、倒入没过排骨量的开水  ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块 。沥去浮沫；生姜切丝、