1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒

雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝蒸鱼豉油 。开屏葱切葱花 ，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，撒葱花 ，粉丝再铺上姜丝 ，开屏取出，做道炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒浇热油即可。生姜、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，拣去葱姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，

　　调料：料酒、葱、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜2瓣 。切去头部及尾部，

　　2、蒜切末 。

　　3、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、再倒入小半碗水；

　　4、鲈鱼清洗干净擦去水分  ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　做法 ：

　　1  、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，