配料 ：瘦肉 、黄瘦芝麻辣椒油
做法：
1 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、黄瘦蚝油 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦生菜洗净 。肉肠锅内烧开水 ，咸蛋
3 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，生菜 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、肉肠
9、
2 、瘦肉切薄片 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。白糖 、
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料：食油 、咸蛋黄切片 ，
8 、生抽 、中间高四周低，底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。材料 ：粘米粉50克 、
4、食盐 、
6 、生姜 、