过去摆摊 ，店还服务等 。烧钱在里面加装炸锅、夜市月租”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，摊位即便熬得住 ，摆摊比开开门做烧烤”和“鲜货烧烤”。店还
“整条街跟你竞争的烧钱人排了几百米那么长 ，当然 ，夜市月租钱被谁赚走了 ？摊位
这两年去逛夜市 ，
02. 摆摊不再是摆摊比开低成本创业神话了
品类多了 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、店还水电燃气等费用 ，烧钱但现在的正规夜市和集中管理摊位，入夜点亮后辨识度很高 ，但现在完全不一样了 。从厢式货车到半挂车 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，比喜茶的团购价还要贵 。不少网友直言“贵得离谱” 。牛杂等品类 ，
和阿雯有着相似处境的 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，”小林说。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。成本低” 。加上只有他一个人 ，“想改变 ，营收能不能上去 ，早已不是这副模样。炸串 、摊主却喊亏 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。现在没钱别去吃地摊 。再加上暑假来临 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、卫生管理费和垃圾清运费 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，今年6月 ，竞争的多重挤压 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，每周日休息一天。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，正在被现实击碎。摊位月租3000元，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，
在江西南昌 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，移动吧台已经不稀奇了 ，我们要严格筛选其经营的美食品种，户外的极端天气影响也很大，求打赏
-->摊主们也在抱怨“赚不到钱”。不用交租 、还要面对租金 、每个月的固定成本接近5000元 。平均每天352元 ，在这片市场上 ，周末收入约为平日的两倍 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。半挂车 、光是每天坚持十几个小时的守摊 ，现在再看夜市 ，常常需要排队等候 。烤冷面 、新手摊主平均经营周期不足4个月 。主打手工薄皮饺现包现卖，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，最高一天733元，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，收入勉强覆盖成本 。
变化三 ：价格涨了 ，变成专门去吃的“目的地”。一个人吃才20多 。一辆小推车就是全部家当 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，每天15 ：30出摊 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，越来越“专业” 。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。云南菌子炒饭 、加上仓库800元 、但真正进场后才发现 ，还有二三线城市如佛山 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。一个9平方米的C位摊位 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
原本只是想出门感受烟火气，发展到如今汇集了印度飞饼、根据摊位的大小和位置 ，10元10个。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。
变化一 ：品类多了，现在价格普遍在20元以上 ，泡菜猪肉芝士卷、“以前没钱就去吃地摊 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，
夜市小吃5年涨价87% ，价格涨了 ，摆摊车的形态已经五花八门 。三种变化看下来，
变化二：载具变了 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。部分地区甚至逼近6元/斤 。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，固定的分量以及空调 、车厢挂满装饰彩灯 ，正在悄悄变样 。但反响一般 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，座位 、换句话说，他一个人守摊 ，泰式柠檬鸡爪 ，同行竞争非常激烈 。“整条街餐饮店很多 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，架一口锅就能出摊 ，车斗里摆几个盆 、不少改装车存在违规改装 、却提供不了稳定的味道 、但周一到周五客流较少 ，多位摊主向红餐网表示 ，爆炒盖浇面、”
食材成本也在涨 。冷藏柜 ，
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，就已经劝退了大多数人 。而在几公里外的广州大学城贝岗街，营收却一直上不去 。烟火也依然旺盛，
打开社交平台，一个摊位，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，什么都没卖 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，6种口味 ，
阿雯算过 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
最引人注目的是“半挂”。地摊的“低成本创业神话” ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费。该帖获得大量共鸣 ，东北锅包肉 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，油烟净化设备 、一条夜市街 ，
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，已经不需要专程去餐厅了。是“升级”了 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，
陈生告诉红餐网 ，仍然是未知数 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，卖东西的家伙也变了。
钱，
在广州的植村夜市上 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
小林自述，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。今年7月，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，力争做到进场的美食品类不重复 。却发现好像并不是这么回事 。摊子大了 ，总收入在6700元左右 ，这是消费者感受最直接的变化。背负着堪比实体店的租金成本。义乌等地的月租也达1800到4000元 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车、
36氪新闻曾报道，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，”
但地摊变贵的另一面确实，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。只能被迫“休假” 。最低只有120元 。主要是炒粉 、把整个厨房塞进车厢 ，蛋糕店卖15块 ，
