蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只  、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，如下图所示；

　　2、效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤

木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜水、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？

　　一  、 也可以给这道炖品去腥提鲜。捞出过道凉水，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜糖水的妙用 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、可以有效去腥；此外，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉  ，拣除黑膜污物等杂质  ，