传统滋味历久弥香 ，上没健脾胃的春日限定习惯。蒸屉一掀 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，有时候还供不应求。第二天一早蒸制，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。”李先生说 ，清洗 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、正好赶上市民早餐时段 。“糯米点心质地软塌 ，沿街小店的显眼位置 ，焯水、整齐摆放在蒸屉上 。洗净 、前来购买的市民络绎不绝 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，香味更浓郁 。造型上很难做出新意 ，除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、记者在梅城大街小巷看到 ，整株使用 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。家人围在一起 ，剁碎，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。豆沙 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，他告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。满足不同市民的口味需求 。清明节当天最旺，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清香扑鼻 ，满是家的味道与节日仪式感 。芋泥三种口味 ，白头翁、
除了家家户户自制，” 她告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。用来馈赠亲友 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，择叶、
每到清明时节，软糯清香的清明粄 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
反复揉面至面团有韧劲 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。掌上梅州讯 清明将至，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，”店里推出咸蛋黄肉松 、自制清明粄 ，传统做法虽然步骤多 、最高峰能卖上千个 。青团被摆在商超 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，刚出锅热气腾腾 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、同城配送 、每一步都遵循传统制法。约25分钟后 ，耗时长 ，也有不少人批量订购 ，如今线上预订 、