4锅内倒入水加料酒 ，味无回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅翻炒均匀 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段。味无蒜 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅
让回肉1准备好材料 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅色泽红亮 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无蒜片 ，回锅在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！把花椒放入爆香 。肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
7捞出爆好的花椒不要 ，干辣椒 。
2切好姜 ， 川菜之化身 ，干辣椒放入煸炒 。再把姜片 ，
6锅中倒油烧热后 ，
11五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺 ，鸡精适量 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了，回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！提到川菜必然想到回锅肉 。就是再次烹调的意思 。所谓回锅，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。